La colazione è molto più di un semplice pasto: è il primo gesto di cura verso il nostro corpo dopo il digiuno notturno. Come sottolineato anche dalle linee guida del Ministero della Salute, iniziare la giornata con un pasto equilibrato aiuta a migliorare concentrazione, energia e controllo della fame nelle ore successive.
Una colazione dolce completa dovrebbe contenere alimenti fonte di proteine, carboidrati e grassi. In questo articolo scoprirai ricette veloci, nutrienti e facili da preparare, perfette anche per chi ha pochissimo tempo.
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BURRO DI ARACHIDI
Ingredienti
Pancarrè tostato con burro di arachidi, rondelle di banane e miele.
Per una colazione completa accompagnala con una tazza di latte vaccino/bevanda vegetale.
Procedimento
Tostare il pancarrè, spalmare il burro di arachidi e farcire con la banana precedentemente tagliata a rondelle e miele.
YOGURT
Ingredienti
Yogurt intero/scremato bianco con fiocchi di avena, scaglie di cioccolato e frutta fresca.
Procedimento
Utilizzare un barattolo per preparare la colazione. Comporre il primo strato con yogurt, aggiungere i fiocchi di avena; coprire con altro yogurt formando un nuovo strato. Decorare con frutta fresca e scaglie di cioccolato (preferibilmente fondente).
Se la colazione non viene consumata subito può essere riposta in frigorifero
OVERNIGHT PORRIDGE
Ingredienti
Fiocchi di avena, semi oleosi (esempio chia, lino), cocco rapè, frutta fresca, bevanda vegetale/latte parzialmente scremato e yogurt greco bianco scremato.
Procedimento
Mettere in un pentolino i fiocchi di avena, semi oleosi e cuocere a famma bassa per 4-6 minuti con il latte parzialmente scremato/bevanda vegetale fino al raggiungimento della consisenza desiderata.
Trasferire in una ciotola, lasciare raffreddare, aggiungere se gradito yogurt greco. Riporre in frigo tutta la notte, la mattina per colazione decorare con frutta fresca e cocco rapè.
AVOCADO TOAST
Ingredienti
Pane ai cereali/segale/integrale (preferibilmente tostato), ricotta, avocado, succo di limone, pepe se gradito.
Procedimento
Frulla l’avocado con la ricotta, il succo di limone e gradita una macinata di pepe.
Dopo aver tostato il pane spalmare la crema preparata.
TOAST
Ingredienti
Pancarrè tostato, prosciutto cotto/affettato di fesa tacchino o pollo, fontina.
Procedimento
Classico ed intramontabile! Tosta il pancarrè e farcisci con affettato e formaggio.
A completamento puoi introdurre un frutto fresco di stagione oppure spremuta.
UOVA
Ingredienti
Pane ai cereali/segale/integrale (preferibilmente tostato), uova, frutta oppure piccola spremuta d’arancia.
Procedimento
Cuoci le uova:
– Versione più digeribile: uova alla coque
– Un pò più lente da digerire: uova sode
– Buona digeribilità se cotte a fuoco basso: uova strapazzate
Tosta il pane, accompagnalo con le uova precedentemente cotte.
A completamento puoi introdurre un frutto fresco di stagione oppure spremuta.
Buona Colazione a tutti!!
Dott.ssa Gaia Serra
Biologa Nutrizionista
